商用厨房给水设计要注重哪些要点？广州鸿运国际话你知！

2023-07-05 11:54 ly

商用厨房给水设计要注重哪些要点？广州鸿运国际话你知！

在短视频平台看列位大厨的做菜视频时，经�？吹焦壑谔嵛剩骸�为什么厨师宁愿铺张水，也不关灶旁边的水龙头？”有的大厨也会说：“若是厨师在炒菜时，不开着灶旁边的水龙头，说明这个厨师很是不专业，立马叫他走人”。着实，厨师这么做，是为了�；ぢ�外貌和内部不被高温破损。若是高温居高不下，反而需要把水龙头的水越开越大。管中窥豹，由此可知商用厨房中，用水量是很是重大的。那么商用厨房设计的给水设计要怎样做呢？下面由广州鸿运国际为您解答一二。

一、厨房给水管线的安排

1、厨房内应设置笔直管线区和水平管线区，管线应阻止随意穿越。

2、管线从上到舷菇了宜为燃气管、热水管、给水管和排水管。

3、厨房内较长的水平管线宜设置在操作台下靠墙的位置，厨房内的水平管线不应影响装备的正常使用。

4、给水立管应设置靠近洗涤池集中安排。

二、冷、热水供应

1、冷、热水接纳自力的支管路系统，热水支管长度凌驾10米应设置支管循环系统。

2、在厨房便于操作的区域设置磨练房门。

3、应为厨房配备专用生涯热水贮水式加热器，用来向厨房区域供应60℃的热水。

4、供应洗碗机的80℃生涯热水由厨房厨房公司选定的内部辅助加热器包管。

同时，在厨房操作间供水设计时应思量厨师就近和利便。不应由于水源配备的太少，而使得厨师要跑很远才华找见水池，这样不但会降低事情效率并且在忙起来时就很难顾及洗濯，而厨房的卫生很难令人信服。

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