【开店必知】六大商用厨房装备选购标准剖析

2024-04-07 10:30 ly

厨房工程中主要的一环节就是厨房装备选择，厨房装备选择的标准是装备采购对产品的评估，评估只管多方面，按响应评估项的占比分来评估，以免造成不须要的铺张及凌驾预期。我们可以通过以下六大方面来做出选择的标准：

一、本钱用度

想到用度人们只思量虑买价，这是极不周全的，由此引起的后患很大，周全思量问题的方法应该是思量用度，它包括以下几个方面。

（1）买价，厂家或店面的标定价钱。

（2）装置用度，这是一笔工程用度，往往是凭证装备的买价来估算的。

（3）运费、包管和包装用度。在这项当中免费送货和自费会差别很大。

（4）修理用度。这里包括保修时间的是非和保修期内是否免费替换零件等内容。

（5）筹款用度。种种借贷及利息。

（6）谋划本钱。这包括新装备最先使用时所要投入的人力、物力以及培训等用度。

厨房案例图 (231).jpeg

二、质量性能

这项主要是看装备的种种手艺指标是否与铭牌上所写的一致，能不可抵达餐厅要求，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价钱要成正比。关于装备的性能，可以这样参考：看一下装备现实运作时的状态；争取装备的试用期；多方相识用过此种装备的用户体验，口碑。

三、清静和卫生

厨房装备在清静方面要思量到操作职员使用是否清静并有避免种种事故爆发的�；ぷ爸�，如自动断电、自动�；⒆远ň徒拥叵�。在卫生方面，伙食机械应该由不爆发毒性迁徙的质料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严酷榨取在装备内壁使用镀锌板或刷油漆。

四、使用利便

餐厅员工流动性大，厨房的员工文化水平也不高，以是尽可能选择使用较利便的装备，不需要什么特定知识和手艺便可以使用并容易修理的。

五、节能环保

餐厅员工流动性大，厨房的员工文化水平也不高，以是尽可能选择使用较利便的装备，不需要什么特定知识和手艺便可以使用并容易修理的。

六、为自动化控制留有余地

在现代餐厅中，盘算机控制势在必行，以是在近期购置装备时，应思量到是否配有盘算机控制接口，以阻止日后装备控制中的贫困。

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鸿运国际——厨房整体解决计划专家，着名商用厨房工程品牌！

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