商用大锅灶市面上名目众多，它作为商用厨房中使用频率最高的装备之一，损坏率也是较量高的。为什么会有那么高的损坏率，除了装备品质方面是一个基本条件以外，主要的照昔一样平常使用是否切合操作规范，一样平常保养维护是否准确适当的问题。下面广州鸿运国际就大锅灶-燃气大锅灶的操作规范和保养维护要领简朴先容给各人，希望对各人有所资助。

商用厨房装备之燃气大锅灶的使用规范：

**次使用燃气大锅灶时，需要注重以下几点：

①检查管道：在使用之前，应该仔细检查燃气管道是否毗连牢靠。若是发明有松动或漏气的地方，应实时修理。

②清洁：新的燃气大锅灶可能会有生产历程中残留的油污和杂质，应领先将其洗濯清洁，以免影响日后的使用。

若是时间较为充裕，不着急使用的话，可以举行开锅，一个锅开得好的话，后期在使用的时间，可以避免食物粘黏，也能起到优异的防锈作用。

③透风：燃气大锅灶的燃烧爆发的废气需要实时倾轧，阻止积累抵达危险水平，因此，在使用时要确保优异的透风情形。

④燃烧：**次燃烧前，需要确保燃气阀门已经翻开，然后凭证准确的燃烧方法举行操作，同时视察火焰是否正常，确保使用清静。

⑤调试：差别型号的燃气大锅灶可能具有差别的火力规模和调理方法，首次使用时需要逐渐调试火力巨细，并熟悉控制器的使用要领。

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